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９月６日に 種芋を定植 してから ９７日目。
先々週末あたりから 茎葉が枯れ始めてきました ので、 先週末に有志生徒らと 収穫 ・ 来季用種芋の選抜 を することにしました。      今秋が暖かかったこともあるのでしょうか。 それとも、本校の土地環境に適応してきたのでしょうか。 両品種ともに 出来が良かった です。  おかげさまで、たくさんの種いもを選抜・保存することができました。 種いも用以外の芋は、冷暗所で１ヶ月ほど熟成・糖化させてから 生徒に持ち帰ってもらい、ご家族と楽しんでもらえたらと 思っています。 また一つ、来春に向けて ” 種（しゅ） ”の保存 をすることができました。 |
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期末考査明けの最初の授業で、
２週間前に干した 『 高倉ダイコン 』 の多くが ” つ ” の字 に曲がるくらいまで水分が抜けましたので、 沢庵漬けを製造することにしました。  はじめに、長さ別・干し具合別にある程度仕分けしてから  すき間のないように（酸化防止）ダイコンを並べていきます。   次に漬け物材料がかぶる程度まで敷き詰め、再びダイコンを 並べていきます。  最後に干した葉で空気を遮断して、漬け込み終了です。 来月下旬 に、樽出し の予定です。 |
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昨年度より、世田谷区次大夫堀公園民家園 にて始めた
” 種苗登録当時の形状を復活させる ” プロジェクトも ２回目の収穫・選抜 の日を迎えることができました。  食農研究会の皆さんと 一緒に収穫を楽しんだ 後、  まずは、選抜条件（ 胚軸径：１０ｃｍ、根部：４０ｃｍ ）に 近いものを目視で選抜。  その後、メジャーで一本一本、計２０本を計測しましたが、 両方の 条件を満たす個体はありませんでした 。  それでも、来年度に出会うことができることを期待 して、 それぞれの条件に近いものを本年度の母本として 計１０本を選抜 し、埋め戻しました。  母本の一部です まだまだ、「 種とりのロマン 」 は続きます。 |
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