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『 会津小菊かぼちゃ 』 と 『 菊座かぼちゃ 』
 昨晩のことです。

 NHK番組 『 キッチンが走る 』 を観ていましたら、
会津伝統野菜の一つ 『 会津小菊かぼちゃ 』
食材として取り上げられていました。
 
 あれれっ!
今春から本校で栽培 した 『 菊座かぼちゃ (内藤かぼちゃ)

そっくりです。

    菊座かぼちゃ 表面
    菊座かぼちゃ 裏面
          先月に収穫した 『 菊座かぼちゃ(内藤かぼちゃ) 』
                                  
 
 栽培農家さんのコメントにも、 『 菊座かぼちゃ 』 の特徴でもある
水分が多く、ねっとりとした食感 がありました。
 
 加えて、今から400年以上前に栽培が始まったとの
農家さんからのコメントからもわかるように、
おそらく、この 『 会津小菊かぼちゃ 』 も参勤交代の際に、
江戸から持ち帰った野菜の一つ
なのだと思います。

 
 どうやら、数年前からこの野菜の 「種の保存」 とその 「普及」
地元の会津農林高校と連携して活動されているようです。
 
 日々の学習活動を指導されている先生も、
生きる力 がついてきている。」

コメントされていました。


 またしても、 「伝統野菜」という教材はすばらしい教材である!
再認識 いたしました。
 
 今秋から取りくんでいる 『 箱根ヶ崎そば(仮) 』 の栽培・普及活動
『 江戸東京野菜で六次産業化 』 プロジェクト活動 を通して、
会津農林高校の生徒さんらと同じように
「生きる力」が身につけられるように私も頑張らねば! 

 

【2015/10/17 09:48 】 | 内藤(菊座)かぼちゃ | コメント(0) | トラックバック(0) |
「 旬 」 を迎えました! 
 待ちにまった 『 早稲田みょうが 』 がやってまいりました。

 今夏は梅雨明け後の日照りが長く続き、茎葉が枯れかけていただけに
とても 感慨深いもの があります。


   早稲田みょうが 収穫前
     花蕾(みょうが)が三つほど見えます。

   早稲田みょうが 収穫後
     遮光が不足したのでしょうか、緑色部が多くなってしまいました。
     
   早稲田みょうが 水洗い      鮮度が落ちない程度に土泥を落としています。


 本来の 『 早稲田みょうが 』 は 赤みが美しく、大振り な点が
特徴の一つです。

 今夏も黒ネットで覆うなど遮光対策を施したんですが、
収穫結果から 赤み部分が少ない ということは
遮光が不十分 だったと考察できます。
来年度にむけて、更なる遮光対策を改善する必要があります。

 とりあえず、今は 「 旬 」 を楽しみます。 


【2015/10/04 07:31 】 | 早稲田みょうが | コメント(0) | トラックバック(0) |
1ヶ月以上遅れの播種になりました。
 夏季休業中(8月中旬)のことです。

 昨年度から本校周辺の知人に、
「昔からそばを栽培・自家採種されている方を紹介して下さい。」
とお声を掛けておいたところ、
「 見つかった!。」 との電話連絡後すぐに、
本校に直接届けて下さったのです。
 
 事前にお声を掛けておいたのは、下記文献の記述より、
本校周辺は 「 夏そばの名産地 」 だった
ことが分かったからです。

  武蔵国 多摩郡、多く産す。
  深大寺蕎麦の称あり。
  近世箱根ヶ崎及び村山辺より夏蕎麦を出す。
  北豊島、新座の両群産又佳。
 
        『蕎麦通』 村瀬忠太郎著(昭和5年)


 実は届けて下さったときに、
「そのときが播種適期だよ。」 とも言われていたのですが、
プロジェクト研究発表活動 に優先的に時間を費やしたために
播種できませんでした。

 そこで、2学期早々にと計画していたのですが、
1学期同様、金曜日になると天候不良となり、
なかなか圃場での作業ができませんでした。

 今週日曜日にようやく播種することができました。

   そば播種
   蕎麦は種3
      1cm間隔で筋まきしました。 

   そば 覆土・鎮圧
      播種してあることを確認しながら、覆土・鎮圧していきました。
      右方は内藤とうがらしです。


 さて、今回譲渡していただいた「そば種子」ですが、
在来種の 『 箱根ヶ崎そば(仮) 』 なのかは 不明 です。

しかし、地元産の農産物 には違いありません。

 この 「地元産の蕎麦」 と今冬に向けて商品開発に取り組んでいる
「内藤とうがらしを活用した七色唐辛子」 をリンクさせることができれば、
ますます、私たちのプロジェクト研究活動が目指す
『 江戸東京野菜で六次産業化 』 に近づくことができる と思います。

また一つ、追い求める大きな ロマン ができました。

【2015/10/01 15:22 】 | 箱根そば | コメント(0) | トラックバック(0) |
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